食品凈化工程廠房無塵車間分類及成本管理【東鑫凈化】

   食品凈化工程廠房無塵車間的分區(qū)類別，在一般通常情況下，食品凈化工程廠房無塵車間都會被劃分成以下這三個主要區(qū)域，一般作業(yè)區(qū)、準清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

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  一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運區(qū)域等。原料、成品等質(zhì)量風險較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。
  準清潔區(qū)：要求次之，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理，但不直接接觸的區(qū)域。
  清潔作業(yè)區(qū)： 指衛(wèi)生環(huán)境要求特別高，人員、環(huán)境要求較高，須經(jīng)過去毒和更換衣服才可以進入。建有潔凈車間的食品工廠在選址、設計、布局、建設和改造時，應特別避免污染源、交叉污染、混料和差錯的發(fā)生。

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  食品凈化工程廠房無塵車間裝修施工時，建立項目成本責任制，推行食品凈化工程項目管理是實行項目負責制的施工管理方法。項目成本管理應在項目經(jīng)理主持下，把成本管理的各項內(nèi)容責任到人，分別進行核算和分析，建立成本核算責任制；健全成本原始記錄，嚴格執(zhí)行成本開支范圍，運用成本管理各種方法，及時對施工活動進行動態(tài)分析，從各環(huán)節(jié)、各崗位上挖掘成本潛力。

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  采用成本差異考核辦法。實際成本與標準成本或預算成本之間的差額叫做成本差異，食品凈化工程廠房無塵車間裝修施工項目在施工期間，由于種種原因，發(fā)生的實際成本與預算成本和企業(yè)制訂的標準成本不符，產(chǎn)生不利差異和有利差異。通過考核，及時發(fā)現(xiàn)差異校準。