無塵車間在眾多企業(yè)中都是“隨處可見”的,很多客戶在無塵車間布局這一方面也不是很了解。今天,小編帶你認識食品無塵車間設(shè)計布局是怎么樣的呢?
食品無塵車間設(shè)計完工效果圖
食品無塵車間設(shè)計的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接,又要便于加工過程的衛(wèi)生控制,防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。食品加工過程:基本上都是從原料→半成品→成品的過程,即從非清潔到清潔的過程。 因此,加工車間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品 的加工進程順序進行布局,使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡,不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。
食品無塵車間設(shè)計完工效果圖
清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相應(yīng)的隔離措施,以便控制彼此間的人流和物流,從而避免產(chǎn)生交叉污染,加工品傳遞通過傳遞窗進行。要在食品無塵車間內(nèi)適當?shù)牡胤?,設(shè)置工器具清洗,配置供工器具清洗,必要時,有冷熱水供應(yīng),熱水的溫度應(yīng)不低于82℃。
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